PONOVOROČNÍ ZELENINOVÁ POLÉVKA

Přidáno před 5 months
PONOVOROČNÍ ZELENINOVÁ POLÉVKA
Známe to všichni. I když nás minimálně měsíc před Vánoci bombardují zprávy o hubnutí a o tom, jak nepřibrat, tak si na ty Vánoce vždy dopřejeme něco navíc. Ještě aby ne, když se stále hoduje, obchází návštěvy a všude ochutnávají rodinné speciality.

Já asi nemám celkově problém s množstvím, ale s tím, co sním. Žaludek mám asi malý, takže většinou si někde ďobnu a jsem plná. Ale jednou je to řízek a k tomu salát, také smažený kapr, svíčková u babičky, ptáčky u druhé babičky, k tomu kremrole, cukroví, vánočka a další. A jelikož přes celý rok se stravuji hlavně ovoce a zeleninou (a nějakým tím dortem), tak tohle mě vždy zruinuje. Bohužel neodolám a tak se cítím strašně těžce a už se doslova těším, až tyto svátky skončí.

Proto ihned poté připravuji tuto zeleninovou polévku. Je strašně snadná a rychlá a plná zeleniny. Takže na takový "detox" absolutně ideální.


Doba přípravy: 40 minut
Náročnost: malá
Počet porcí: 8

INGREDIENCE:
  • 2 pórky
  • 3 mrkve
  • 1/2  střední cukety
  • 3 řapíky celeru
  • olivový olej, sůl, pepř, provencálské koření
  • hladkolistá petržel
  • 1 vejce
  • voda
Postup aneb jak jsem postupovala já:
Nejprve si nakrájíme pórek na půlkolečka a pořádně propláchneme.
Poté si nastrouháme mrkev na hrubo.
A cuketu a řapíkatý celer pokrájíme na malé kostičky.

Rozpálíme si hrnec a přidáme do něj trošičku olivového oleje. A ihned přidáme 2/3 pokrájeného pórku a orestujeme.
Po 5ti minutách přidáme polovinu nastrouhané mrkve, polovinu cukety a celou dávku řapíkatého celeru. A opět restujeme 5 minut.

Nakonec to celé zalijeme 1 litrem vody, přidáme lžičku provencálského koření, sůl, pepř a povaříme 10 minut.

Nyní celou polévku rozmixujeme do hladkého krému. Kdyby byla polévka hustá, tak přidáme ještě trochu vody.

A jdeme dál. Do polévky přidáme zbytek pórku, mrkve a cukety. A povaříme do změknutí. Cca 10 minut.

Na úplně konec přidáme hrst pokrájené hladkolisté petrželky a zamícháme rozkvrdlané vajíčko. Ochutnáme a popřípadě osolíme a opepříme.
Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm