Hovězí maso dušené se skořicí, sušenými rajčaty a tymiánem

HOVĚZÍ MASO naložené v olivovém oleji se skořicí, sušenými rajčaty a tymiánem


Popis receptu:Recept vznikl jako improvizace sobotního odpoledne. Libové hovězí maso (falešnou svíčkovou) jsem odblanila, nakrájela na kostky a vložila do hrnce. Osolila, opepřila a pokapala olivovým olejem. Po krátkém promíchání přidávám kus skořicové kůry a snítky čerstvého tymiánu. Hrnec přikryji poklicí a nechám v chladu odležet, klidně do druhého dne.



Poté naložené maso orestuji s přidáním lžičky třtinového cukru, špetky soli a čerstvě mletého pepře. Podliji skleničkou červeného vína, dle potřeby doliji vývarem a zvolna dusím pod poklicí do změknutí cca 2 hodiny. Před dohotovením přidám k masu kvalitní rajčatový protlak a omáčku zredukuji. Podávám s dušenou dlouhozrnnou rýží basmati.








Dušené hovězí maso se skořicí a sušenými rajčaty, podávané s rýží basmati








K dušenému hovězímu masu jsou rozhodně vhodné těstoviny. Upřednostňuji těstoviny čerstvé.
Nejlépe se hodí široké nudle Pappardelle.



Dobrou chuť přeje Šárka Škachová
dušené hovězí maso po italsku, hovězí dušené, hovězí maso, Maso, drůbež, zvěřina, Omáčky, marinády, pikantérie, pappardelle, rýže basmati, Skořice, Sušená rajčata, Světové speciality, tymián